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有人致力于传统水产的养殖，有人却热衷于新品种水产的推广。在接源村一家水产养殖场，这里养殖的水产比较特别，名为鲩鱼，体态和鲩鱼相似，但是颜色却是白里透着金色的颜色。

”

这种鲩鱼小的时候通体都是金色，有如锦鲤一般，成鱼之后就会掺入白色，遇上高温缺氧还会再掺入淡粉色。接源村的这家养殖场养殖的鲩鱼名为俄罗斯金丝鲩鱼，总共有近80亩。

（金丝鲩鱼苗）

场主佳哥介绍

这种新品种鱼类是新引进的，养殖时长约一年半，以吃草料为主，鱼身修长。成鱼金背，金鳍，有金线，银腹，蓝眼睛，肉色微黄。金丝鲩鱼较一般草鱼活跃，常跳跃。由于养殖时长长，鱼骨较一般鱼坚硬，肉质鲜美爽脆，宜清水浸或做鱼生。俄罗斯金丝鲩鱼是民众本地市场少有的新品，场主已经提供给本地食肆优鲜粥城用于制作美食。

场主佳哥养殖水产已经近10年，曾养过南美白对虾、欧洲雁等，更热衷于新品种的养殖与推广

根据百度百科介绍

金丝鲩又名俄罗斯金草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是我国2001年从俄罗斯引进的优秀的新品种鱼类，故又名俄罗斯金丝鲩。金丝鲩以其独特的食性和觅食手段被带至世界各地。俄罗斯金丝鲩比本地草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤，肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。广东人有吃鱼生的习惯，金丝鲩可做鱼生，味道特别清甜，颜色显浅金黄色，做起鱼生来搭配上多种五颜六色配料甚是好看，看起来就令人胃口大开。