伴着小河流水 吃着正宗鲍翅

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伴着小河流水 吃着正宗鲍翅

本期主角:金河半岛鲍翅酒家

你是否见到过宴会厅内有潺潺流水、小桥假山的酒家呢?若是婚礼上还有生机勃勃的锦鲤一跃而过的景象,会否让你眼前一亮呢?位于羊城创意产业园的金河半岛鲍翅酒家正是这样一家拥有别出心裁的装潢设计的婚宴专门店,而且婚宴菜式价格亲民,2988元一席的“龙凤呈祥宴”套餐,就包含了红烧花胶五羊翅、铁板窝烧鲜鲍鱼等珍贵食材的菜式,备受新人喜欢。

本版撰文 信息时报记者 卫静雯 实习生 陈婉君

本版摄影 信息时报记者 巢晓

开业17年 一房一景一特色

位于车陂南地铁站和科韵路地铁站附近的金河半岛鲍翅酒家落成于2000年,至今已有17年。它备受市民的喜爱,除了周边的街坊熟客以外,还有不少市民会专门前来觅食。

“口碑就是最好的宣传,17年一直都坚持我们的本质,烹饪地道的美食,提供优质的服务。”楼面经理金嫦红表示,酒家一直秉承“以人为本、诚信服务”经营,赢得了食客的信任。

记者了解到,酒家占地面积为7000平方米,采用园林式的设计,整体设计风格为一艘在大海中航行的巨轮。其中,餐厅面积2500平方米,有28间贵宾厅房,按照一房一景一特色进行装潢。

金河半岛鲍翅酒家步行只需十分钟左右便能到达地铁站,而且紧贴着珠江纸厂公交车站,交通十分便利。此外,它还配有超大型停车场,可以满足宴会的停车需求。

园林设计 小河流水小石桥

位于一楼的主宴会厅,楼高约五米,全场无柱,两边采用落地玻璃窗的设计,采光十分好。抬头仰望,可以看见绿白间隔粉刷的屋顶,而且屋顶保留着金色的房梁架子,增加了整个宴会厅的空间感。金嫦红说:“酒家是由厂房改造而成的,保留了厂房顶的铁架,形成一座镂空式的房顶,既磅礴大气,又有助于空气流通。”

站在宴会厅的入口,就像看见一幅室内场景巨画。宴会厅的门口和舞台都有一座充满中国古典味道的小石桥,桥下是一条室内的小河,里面有很多条锦鲤,时不时就会有锦鲤一跃而起,溅起一些水花,让现场增添许多生气。金嫦红表示,这条河一直贯穿到后花园,里面的水是一直流动的,要是前面小河的水涨上来了,就会一直沿着低处流向后面包间。

记者看见,在门口的小桥身后,还屹立着假山,与小桥流水形成一道别致的园林景观。而大厅中央,还种植着一排葱葱郁郁的灌木;围绕着大厅的四周,还有一排盆栽式的植物,让整个宴会厅充满着园林的生机。

据介绍,该主宴会厅可摆30桌酒席,每桌可坐10人。此外,在金河半岛后花园旁还有个可容纳10席的小型宴厅,宴会厅内还设有独立的洗手间、传菜室、KTV、沙发等设备,供客人使用。

宴会厅就隐身在小亭、楼阁、假山、树丛、草坪中,仿佛就是隐世桃源,私密性很强,适合想要低调办婚宴的新人。

注重细节 清新与古典相遇

在酒家里,记者看见金河半岛在装饰上很注重细节。在主宴会厅里的餐桌上,每一桌都摆放着一盆花粉叶绿的小盆栽,与中央的灌木丛相得益彰,形成一种园林式的清新感觉。

椅子都是深棕色皮椅,配上深黄色的桌布,有种回到中世纪欧洲的风情。在大厅的四周,环绕着屹立成一圈的欧式座灯,当夜幕降临,昏黄的灯光洒向整个大厅,为这个中式古典的宴会厅增添一份欧式的典雅,渲染出浪漫的情调。

踏过闲静的小桥来到宴会厅的后面,才发现看起来不大的主宴会厅其实内有乾坤。每一间包房构成的空间恍如让人置身于一个欧洲小镇,每一间包房都采用圆顶设计,悬挂着不同风格的吊灯。“就连厕所的洗手盆,都别出心裁,是老板在十几年前订做的,全采用石材而制成,现在很难再找到这种风格的了。”金嫦红说。

主打潮粤菜式 配有正宗鲍翅

“我们的老板是加拿大籍人,从小在澳门长大,他以前是厨师出身,在澳门学做菜。所以我们这里的鲍翅十分正宗,在广州来说是做得很好的。”金嫦红介绍,金河半岛酒家主打潮粤菜式,并先后获得多项的奖状。

目前,酒家提供4款婚宴餐单。其中,1688元每席的餐单中,已经包含了鲍汁红腰豆煮海参等佳肴;而2988元一席的婚宴席是酒家的热销套餐,包含了红烧花胶五羊翅、铁板窝烧鲜鲍鱼、深海加拿大龙虾等珍贵食材。

由于广式婚礼用乳猪全体是一种传统,金经理表示,“其实即使订的是比较实惠的婚宴,还是可以将乳猪拼盘换成乳猪全体,只需要在价格上调整一下就可以了。”

另外,在用餐人数上,酒家也可以作灵活调整,可以根据新人需求安排每桌10~12人,而菜品的分量也是可以满足12人的正常食量。“若是鲍鱼这些按照每位宾客进行计算的菜式,就需要按照增加的人数再额外添加。”

金嫦红还表示,作为婚宴专家,在婚礼的服务上,是按照每三桌就有一个服务员进行配置,而且宴会厅里会配备两到三名经理进行现场指导。

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