锦鲤可以吃吗 是鲤鱼变异的品种可以吃

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锦鲤可以吃吗?体形不够优美色彩不鲜艳的锦鲤往往会被淘汰,然后送到餐桌上。一起来看看吧。

锦鲤可以吃吗 是鲤鱼变异的品种可以吃

锦鲤可以吃吗

观赏鱼锦鲤是能吃的。因为锦鲤本是鲤鱼变异的品种,而这种鲤鱼就是我们以前的食用鲤。这种鲤鱼的原产地是中亚细亚,后来传入中国,在日本发扬光大。日本新泻县以前的一个小村本是以鱼业和米业为主的,还被称为是鱼米之乡,后来有人发现有些鲤鱼的身上和鳍部出现红色花纹(也就是早期的浅黄鲤鱼),再后来就有人对这种鲤鱼进行改良和培育,又出现了白底红纹体色的鲤鱼,这也是锦鲤最早的起源。

所以根据锦鲤的起源证明锦鲤鱼是能吃的。但是由于是观赏鱼且价格又太贵,一般没有人吃,只用作观赏。

而且食用观赏鱼存在一定的风险,因为在锦鲤养殖过程,喂食锦鲤的饲料都是人工饲料,有的饲料中含有催化剂,还有一些饲养者在饲养锦鲤的时候会投喂增色饲料;并且在锦鲤养殖过程中锦鲤会因为一些鱼病饲养,例如细菌性传染病,还有兰肉病等等,所以需要谨慎食用。

锦鲤怎么做好吃

材料:

鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克

做法:

1、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

2、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

3、将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

4、淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5、蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

6、取出撒上红椒丝即可。

小贴士:

1.鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂,这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳,回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉,否则鱼会有腥味。

2.鱼在洗净后,身上会带有一些粘液,切口的时候要注意安全。

3.对于新鲜的海鲜产品,用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼,做凉拌菜时候放入,味道也很好。

4.点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是,提前将红椒切成细丝,泡在清水里,15分钟就可以变得自然弯曲。#p#副标题#e#

锦鲤是什么鱼的变种

鲤鱼。

锦鲤(Cyprinus carpio haematopterus)在生物学上属于鲤科(Cyprinidae),全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼,有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。

锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然,具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-1.5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。其中蝴蝶锦鲤是于20世纪80年代才培育成功,以长而平滑的鳍而出名其实际上是由锦鲤和亚洲鲤鱼杂交而成,并不是真正的锦鲤。

锦鲤的色彩包括一到三种颜色,其中包括:白、黄、橙、红、黑和蓝(一种由于鱼鳞下黑色所呈现的浅灰色阴影),颜色成无光或有光泽的。尽管图案有着无尽的变化,但最好的图案是头顶的圆形小斑点和背部阶梯石状的图案。鱼鳞可以有,也可以没有;大或小;或者有皱褶,如同“钻石”一般。

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